2023 새해 맞이 떡국 만들기 ! (with 피코크 사골곰탕)

 

 

Happy New Year!

양력 1월 1일과 음력 1월 1일에 한국 사람들이 먹는 떡국.

평소에 음식을 잘하지 않는 내가, 떡국을 만들었다. 

 

올 해는 똑순이에게 건강하고 맛있는 음식을 많이 준비해 줘야지! 

 

 떡국 재료  

떡국 떡,  사골곰탕, 만두, 계란, 고기, 다진 마늘, 참기름, 김가루

 

 

어제 이마트 에브리데이에서 장본 피코크 진한 사골곰탕과 쌀 떡으로 재료를 준비했다. 

그중 피코크 사골곰탕은 500g에 국산 한우사골로 우려냈고 가격도 1500원 정도로 저렴했다. 

 

 

  레시피  

 

1. 떡국 떡을 찬물에 담가놓고, 냉동되어 있던 고기를 해동시켰다. 

(다음에 떡국을 끓인다면 무조건 냉동 되어 있는 고기는 전 날 냉장실로 옮겨놓자!) 

 

2. 계란 지단 만들기. 

뭣도 모르고... 계란 2개를 풀어서 작은 팬에 했더니... 약간 도톰하게 되어서 지단이라기보단.... 약간 부푼 지단이 되어 버렸다.. 

다음엔 계란 1개로 할 것! 

계란을 잘 풀어서 예열이 잘 된 스탠펜에 계란 지단을 부친다. 

익은 계란을 도마로 옮겨서 지단처럼 얇게 자른다. 

 

 

 

3. 냄비에 고기랑 참기름, 다진 마늘을 넣고 잘 볶아 준다. 

어느 정도 볶았으면 사골곰탕을 넣고 끓인다. 

올라오는 불순물을 걷어내 준다. 

 

 

4. 만두를 먼저 넣어주고, 그 후에 떡국 떡을 넣어 끓여준다. 

너무 오래 끓이면 떡이 너무 흐물거리므로 떡이 올라오는 시점에 완성! 

 

5. 떡국을 그릇에 담아내고, 도톰해진 계란지단과 김가루를 올려내었다. 

다른 간을 하지는 않았지만, 김가루와 사골곰탕만으로도 맛있는 떡국이 완성되었다. 

 

다음엔 더 맛있는 떡국을 만들어야지!!!